你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于培根肉的家常做法，培根的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、材料装配图：
2、锅里不放油，稍微加热，放入腊肉小火煎出油脂，煎几片，推到一边，用铲子切开，放入新腊肉继续煎(也可以先把腊肉切成小块，直接倒入锅里煎)。
(资料图)
3、2.将锅倾斜，使煎腊肉的油集中到一边，然后加入葱、姜、蒜和胡椒粉，翻炒，与腊肉混合。
4、3.加入切好的香菇继续翻炒均匀。
5、4.放入西兰花，略炒，然后放入麻辣豆豉和酱油调味，再炒至西兰花被切下，放入黑胡椒后出锅。如果盐度不够，可以加一点盐(因为腊肉是咸的，我不加盐)。
6、另外炒培根的做法的烹饪技巧如下：
7、1.第一步炒腊肉不是像我一样先炒后切，而是先切后炒；
8、2.不能吃辣的朋友，可以省略辣椒和麻辣豆豉，味道一样好；
9、3、腊肉有足够的油，这道菜可以完全无油，如果锅比较怕粘，也可以一开始就用一点油；
10、4.腊肉，酱油，辣豆豉都是咸的。我没有多加盐，但是西兰花本身不会那么咸。一口培根西兰花，味道刚刚好。如果想让西兰花咸一点，最后可以加一点盐，但是还是要尝一尝再放。
11、不同的腊肉盐度不同，以免添加过多。
以上就是培根的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
